真菌瘦身餐 海吃不发胖

导语：中医常言--春吃鲜花夏吃果，秋吃野菌冬喝汤，到了秋冬时节，寒热交替的潮热让许多真菌疯长。真菌是一种真核生物，人们常吃的草菇香菇、银耳木耳，还有能入药的灵芝都属于真菌，真菌的独特生长方式使得它富含氨基酸、矿物质和微量元素，但本身脂肪含量却很低，因此是保养瘦身的佳品。

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　　排毒减脂：草菇蔬菜沙拉
　　草菇在常见食用菌中的蛋白质和膳食纤维含量最高，加上草菇性平没有刺激性过敏原，几乎所有体质不同年龄的人都可以食用。草菇还能减少人体对碳水化合物的吸收，预防肥胖和三高。同时草菇对人体内的重金属含量非常敏感，尤其是铅砷苯元素，它能跟这些有毒物质结合后随小便排出体外，因此是难得的解毒排毒食物。

　　准备80g新鲜草菇，洗净后切成小块放入锅中煮熟捞出，稍凉后与煮熟的胡萝卜、玉米粒搭配少许生菜一起搅拌，加入少许盐、胡椒即可食用。这道既能饱腹瘦身还能排毒防三高的营养沙拉，适合作为晚餐替餐或者中餐的配菜食用，能起到很好的减脂减重效果。

　　美容瘦身：金针菇豆腐汤
　　金针菇是菌柄比较长的真菌种类，如同它纤细苗条的体型，金针菇中富含氨基酸和纤维质，能帮助人体清肠排毒，同时金针菇还能促进人体血液循环，帮助补充气血，有美容保健和瘦身减肥双重功效。选用独特的日本豆腐作为配菜，是因为日本豆腐含有丰富的矿物质，并且口感爽滑具有降压减脂的作用。

　　将金针菇50g洗净后分散开，先在凉水中浸泡15分钟后上锅熬煮，金针菇中含有秋水仙素一定要完全煮熟才能去除毒性。待金针菇7分熟时加入切好的日本豆腐，然后加入少许盐和味精调味，两者都煮熟后撒上葱花即可食用。可以在饭前作为开胃汤先饮一碗，能减少主食热量摄取，还能增加营养吸收减脂美容哦。

　　清肠润肺：银耳西米露
　　银耳是性平的温和食材，在中药典籍中提到银耳能清肠排毒、润肺去燥还能滋阴补肾、健脾开胃，是老少皆宜的滋补佳品。正因为银耳富含氨基酸、矿物质、维生素和大量胶原，对想要减脂美容清肠排毒的女性来说是非常有利的，西米性温富含淀粉，能健脾补肺，对体质虚寒消化不良者最为适用。

　　用20g干制银耳用温水泡发2-3小时后洗净掰成小块，加水上锅熬煮沸腾后改小火，熬煮到汤体变得比较粘稠后加入西米继续熬煮，等银耳完全松软后加入少许冰糖即可食用。可以在早餐和下午茶时间喝一碗，一定要温热时饮用，能改善肠胃健康状况，减脂降压还能让肌肤变得白嫩光滑。