酸辣瓜皮

西瓜皮300克，番茄1个，尖椒1个，姜3片，盐1茶匙，生抽1茶匙，油2汤匙

做法：

1､ 西瓜皮去红瓤和硬皮，保留中间青翠的部位，洗净斜切成薄片。番茄切片，尖椒切小块备用。

2､ 锅热油，加入姜片略煎后依次加入番茄炒至略软出汤、加入瓜皮翻炒、

3、加入盐，翻炒均匀盖上锅盖，中小火烧3分钟左右，至瓜皮变软并有透明感时，转大火，

4、加入尖椒，生抽，翻炒至尖椒出香味即可起锅。

小贴士：

1､瓜皮只要红瓤和外面硬皮中间那薄薄的一层西瓜翠衣，削皮有点耗时间，要有耐心哦。

2､如果不吃辣，尖椒可用青椒代替，但味道略差了一丢丢，要知道加一点点的辣味可不单纯是为了美丽。