什锦绿豆芽汤的做法

　　什锦绿豆芽汤

　　原料：绿豆芽100克，猪瘦肉、胡萝卜、韭菜、水发木耳各35克，姜丝5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉1克，植物油15克。

　　什锦绿豆芽汤的做法

　　1.将绿豆芽择去根、须，洗净，沥净水。猪瘦肉、胡萝卜、木耳均治净，切成丝。韭菜治净，切成段。猪肉丝用湿淀粉拌匀上浆。

　　2.锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入肉丝炒至变色，烹入料酒炒匀，加清水700克，下入胡萝卜丝、木耳丝烧开，煮熟。

　　3.下入绿豆芽烧开，下入韭菜段、精盐烧开，加味精，出锅装碗即成。

　　特别提示 ：此汤营养丰富，含热量低，经常食用能降脂减肥，对习惯性便秘患者也有食疗改善作用。