冬菇菠菜祛脂汤的做法

　　冬菇菠菜祛脂汤

　　材料：菠菜500克，冬菇50克，姜片适量，盐适量，白糖适量，高汤适量，色拉油适量。

　　冬菇菠菜祛脂汤的做法

　　1.将冬菇用水浸软，剪去冬菇菇柄，切成片。

　　2.将菠菜切成段。

　　3.炒锅注油烧热，放入姜片爆香，再放入冬菇及高汤煲开，转至小火煮15分钟。

　　4.放入菠菜煮开至熟，加入盐、白糖调味。

　　5.盛出装碗即可。

　　特别提示

　　此汤含有大量的植物粗纤维，有促进胃肠蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

　　浸泡过冬菇的水有祛脂的功效。此外，宜选购叶子厚、叶面宽、叶柄短的菠菜，如叶部有变色现象要予以剔除。菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只需多洗几次、去泥沙即可。