瘦身减肥菜谱做法大全

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　　1.木耳炒肉

　　材料：肉丝;干木耳;油;盐;生粉;料酒;姜

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

　　3、干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。

　　4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

　　5、然后倒入肉丝煸炒。

　　6、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

　　7、加点盐，稍微加点水。

　　8、开了就可以加点鸡精起锅了。

　　2.虾干炒萝卜丝

　　材料：虾干1把;白萝卜1个;红甜椒1只;蒜瓣2粒;盐;纯香麻油;生抽

　　步骤：

　　1、准备材料。

　　2、萝卜去皮切丝;红甜椒去蒂去籽切丝、蒜瓣去皮切成茸状备用;虾干淘洗至水清，稍加浸泡后控水备用;

　　3、炒锅烧热注油，中小火将蒜茸煸香，下处理过的虾干煸炒至表皮金黄酥香;将红甜椒丝下锅兜炒几下;

　　4、将萝卜丝下锅，与锅中材料一同翻炒;炒至萝卜丝出水身软时，添加精盐(虾干带盐味盐量酌情添加)、生抽翻炒均匀，起锅前滴入少许纯香麻油拌匀即可。

　　3.木耳炒冬笋

　　材料：冬笋;木耳;葱末;姜末;蒜末;芝麻;蚝油;醋;糖;盐;清水;鸡精

　　步骤：

　　1、将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

　　2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

　　3、炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。

　　4、关火后，调入鸡精即可。

　　5、装盘后撒上少许芝麻。

　　小贴士：浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。

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