牛蒡肉丝焖蛋怎么做

 　　主料： 牛蒡一斤

　　辅料： 鸡蛋6个、猪肉2两

　　调料： 酱油、盐、五香粉、花椒粉、鸡粉、淀粉、植物油

　　牛蒡肉丝焖蛋瘦身做法:

　　1、把猪肉切成丝，然后放入酱油，五香粉，花椒粉搅拌均匀。

　　2、在肉丝里放入半茶少淀粉。

　　3、再放入少许植物油。

　　4、将肉丝搅拌均匀。

　　5、将牛蒡去皮后切成丝。为了防止牛蒡氧化变黑，我们把牛蒡放到放了白醋的水中泡一下。

　　6、将鸡蛋打散备用。

　　7、在锅中放入油，油热后，放入处理好的肉丝炒至变色。

　　8、放入牛帮丝炒软，调入盐和鸡粉。

　　9、倒入鸡蛋液，这里我们要注意，我们一定要让鸡蛋液均匀的覆盖住猪肉丝和牛蒡丝。

　　10、关火，盖上盖子，用锅的余温将鸡蛋焖熟，时间大约是10分钟。