懒人减肥餐食谱

夏天来了，该减减肥了，搞点低脂的食物吃吃，控制下摄入的能量。其它，迈不迈开腿先不说，先把嘴管住。
菜谱来自网络，我根据自己的习惯做，传菜谱主要是方便自己码住，合理参考。

1⃣西红柿金针菇豆腐汤
2⃣水煮西兰花
3⃣豆皮卷三丝
4⃣拌荞麦凉皮
5⃣荞麦面皮卷蔬菜
6⃣无米版炒饭之豆腐
7️⃣清爽黄瓜卷
8️⃣凉拌面藕
9️⃣凉拌鸡胸肉
🔟豆腐鸡蛋羹
1️⃣1️⃣番茄螺旋意面
1️⃣2️⃣胡萝卜土豆泥
1️⃣3️⃣牛肉西红柿三明治
1️⃣4️⃣生菜卷三丝
1️⃣5️⃣杂蔬鸡蛋汤

用料  

懒人减肥餐食谱的做法  

1. 1⃣西红柿金针菇豆腐汤

   1.西红柿洗干净，切块备用
   2.金针菇洗干净，切成段
   3.豆腐切成小块，备用
   4.鸡蛋打散，备用

   

2. 5.锅里加适量水，煮开
   6.水开后加入西红柿、金针菇
   7.煮到有西红柿香味时，加入豆腐块，倒入蛋液
   8.加入蚝油、生抽和盐调味
   9.撒上葱花，开吃

   口感：
   这个汤，吃起来还行，味道是西红柿的味道和带有一点豆腐的香味。就是有点不太顶饿，但是减肥嘛，自己看着办。

   提示：
   1.西红柿可以去皮，口感会更好，我懒没有去皮。
   2.调料根据自己喜欢的口味，自己看着办。
   3.葱，拿来好看的，没有无所谓。
   4.可以加点别的进去，只要不相克，可以自由组合。

   

3. 2⃣水煮西兰花

   1.西兰花洗干净，切成合适的大小，备用
   2.胡萝卜去皮，刨成丝
   3.鸡蛋洗干净，煮熟，对半切
   4.鸡胸肉丸，切成小块

   

4. 5.开火烧水，加入油、盐，水开后加入西兰花
   6.闻到西兰花味道，加入胡萝卜
   7.再煮一会，捞出控水，放进碗里
   8.把鸡胸肉丸，鸡蛋放进去，加入自己喜欢的调料，搅和搅和，开吃

   口感：
   就是食物最本质的味道，加上调料的味道，我觉得还行。

   提示：
   1.加油、盐，是为了西兰花颜色更翠绿些，你可以不加。
   2.西兰花下面的蒂很难熟，尽量取用上面的部分。
   3.可以自行增加其它蔬菜，不相克就行。

   

5. 3⃣豆皮卷三丝

   1.新鲜豆皮，洗干净，备用
   2.黄豆芽，洗干净
   3.胡萝卜、黄瓜，洗干净，刨成丝
   4.鸡蛋煮熟，切成条
   5.鸡肉丸尽量切条

   

6. 6.锅里加水，加点油、盐
   7.水开加黄豆芽，煮到黄豆芽熟了，捞出过凉水
   8.再加入胡萝卜，加黄瓜，焯水，豆皮，开水烫过
   9.把黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋和鸡肉丸加在一起，放喜欢的调料，搅拌搅拌
   10.把菜放进豆皮里，卷起来，开吃

   口感：
   口感比较生脆，还行。但是味道嘛，就看你调料的味道了，毕竟水煮嘛，全靠调料了。

   提示：
   1.黄豆芽换成绿豆芽吧，黄豆芽难煮，半天不熟
   2.材料适量，今天的材料多了，一个没卷完，少煮点

   

7. 4⃣拌荞麦凉皮
   1.荞麦凉皮，抓去适量，放进水里软化。
   2.胡萝卜、黄瓜洗干净，刨成丝备用
   3.鸡蛋煮熟，对半切
   4.泡好的荞麦凉皮稍微烫一下，捞出过凉水，放进碗里
   5.把黄瓜丝，胡萝卜丝，还有鸡蛋放进去，加入盐和喜欢的调料，搅拌均匀后开吃

   口感∶
   因为胡萝卜、黄瓜没有烫，所以吃起来还是蛮生脆的。如果不喜欢，也可以烫一下。
   煮过的凉皮有点软趴趴，在过了水之后还是有点粘。如果不介意可以不烫。

   提示∶
   1.一根黄瓜和一根胡萝卜刨成丝之后，有点多，一个人吃不完，根据食用人数，自己把握。
   2.如果觉得不够丰富，也可以加点金针菇、木耳或者花生之类不相冲的就行，根据自己情况来。

   

8. 5⃣荞麦面皮卷蔬菜
   1.荞麦面皮2张，蒸熟备用
   2.鸡蛋煮熟，切片备用
   3.黄瓜、胡萝卜刨成丝，备用
   4.土豆刨成丝，下水烫熟，捞出备用
   5.买的成品鸡肉丸，切片，备用
   6.面皮放下面，抹上调料，放入胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝，再放上鸡蛋和鸡肉丸，再撒调料，开吃

   口感∶
   这个口感相对丰富一些，外面面皮是柔韧的，里面土豆是软和的，而生胡萝卜和黄瓜则是生脆的，味道嘛，不必多说，调料味

   提示∶
   1.抹在面皮上的调料最好湿一点，才能站在面皮上。
   2.土豆我是水煮，你也可以炒，蔬菜和肉都可以换成家里有或者自己喜欢的材料，随意搭配。
   3.放蔬菜在面皮上尽量少一点，不然卷不动，就会露馅，吃起来不太方便

   

9. 6⃣无米版炒饭之豆腐
   1.准备好水豆腐，鸡蛋，半成品蔬菜包，我的是玉米，豌豆粒，胡萝卜，虾仁
   2.蔬菜下水煮，煮熟，捞出备用
   3.水豆腐捏碎，加入鸡蛋，再搅拌均匀
   4.水豆腐入锅，小火炒至微干燥，加入蔬菜

   

10. 5.小火不停翻炒，以免粘锅烧焦
    6.加入适量蚝油，生抽
    7.炒至锅底无水，基本颗粒分明就可以开吃了

    口感∶
    水豆腐炒干了，就是豆腐渣那种感觉，比较细碎，稍微软和的感觉，口感我不是很喜欢。味道呢，就是豆腐和生抽的味道。或许，可以试试加别的调料

    提示∶
    1.蔬菜可以随意搭配，家里有啥放啥
    2.豆腐要炒干一点，不然，软趴趴，湿乎乎的口感可能更不好
    3.一块豆腐炒出来有点多，感觉半块差不多了，毕竟还有别的食物搭配一起，根据自己食量来啊，仅供参考

    

11. 7️⃣清爽黄瓜卷
    1.胡萝卜，土豆，洗干净，去皮，切块备用，鸡蛋洗干净
    2.锅里加水，鸡蛋放进去煮熟，土豆，胡萝卜蒸熟
    3.黄瓜洗干净，去皮，刨成薄片，一层一层叠好

    

12. 5.把煮熟的鸡蛋，蒸熟的胡萝卜和土豆一起碾压成泥，加入喜欢的调料，搅拌均匀
    6.把蔬菜泥涂抹到黄瓜片上，然后卷起来
    7.用刀切成合适的小段，再在上面撒点黑芝麻，就可以开吃啦

    口感∶
    蔬菜泥是软绵绵的，外卖黄瓜是生脆的，口感还可以。
    味道嘛，就是自己放的调料的味道。

    提示∶
    1.胡萝卜可以放半个，土豆可以多一点，当然，个人口味，我喜欢吃土豆嘛
    2.黄瓜切薄片时，有刮片的工具就用，没有，去皮的也可以代替，只不过费力一点
    3.黄瓜卷和黑芝麻是美观的，偶尔弄还行，建议我等懒人还是直接吃蔬菜泥吧，简单快捷，省事

    

13. 8️⃣凉拌面藕
    1.准备好面藕，凉水泡发备用
    2.胡萝卜和黄瓜洗干净，去皮，刨成丝备用
    3.鸡胸肉切成丝，备用

    

14. 4.泡发的面藕捞出来，捏干水分，放入碗里
    5.加入胡萝卜、黄瓜和鸡胸肉
    6.加入辣椒油、盐、蚝油和生抽，搅拌均匀，开吃

    口感∶
    面藕软软的，黄瓜和胡萝卜生脆，口感挺不错的
    味道，个人感觉还挺好的，可以试试。

    提示∶
    1.面藕说是泡发20-30分钟，但是有些泡不发，用了1个小时才勉强泡发，记得早点泡。
    2.调酱料可以把调味品先放进碗里调好后再加入食材中，这样更容易把控好口味。我这次辣椒油多了，有点辣。
    3.面藕比较吸水，可以调酱料时候，稍微加点水进去，这样味道更好。

    

15. 🔟凉拌鸡胸肉
    1.鸡胸肉下水煮熟，过凉水，手撕成细条
    2.黄瓜和胡萝卜去皮，刨成丝
    3.碗里加入盐，老干妈，生抽，蚝油，再加点水，搅和搅和
    4.把鸡胸肉丝，胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗里，倒进去调制成的酱料，搅拌均匀，即可开吃

    口感∶
    鸡胸肉丝软和，黄瓜和胡萝卜生脆。
    味道主要是老干妈的味道，吃着也还行。

    提示∶
    1.煮鸡胸肉还是要放去腥的葱啊，姜啊，这样可能更好。以及，煮鸡胸肉时间我没把握好，导致肉有点老了。懒人还是建议直接用鸡胸肉肠之类，方便些。
    2.单吃这个不顶饿，建议搭配碳水。我后面把它和荞麦面皮一起凉拌，味道也可以，建议自主搭配。

    

16. 🔟豆腐鸡蛋羹
    1.内酯豆腐稍微清洗一下，切块放入碗中
    2.鸡蛋打入另一个碗中，打散，加入适量清水和盐，再搅拌
    3.鸡蛋过筛，倒入豆腐碗中
    4.开火烧水，水微开，上锅内蒸10-15分钟
    5.熟了拿出来，切格子状，加入调料

    口感∶
    内酯豆腐很嫩，鸡蛋也很嫩，口感嫩滑
    味道的话，主要是辣椒牛肉酱的香味

    提示∶
    1.豆腐和鸡蛋的量，自己调试，毕竟每个人食量不同
    2.据说，蒸鸡蛋的时候上面盖个保鲜膜可能没有气孔，成品更美观些，但是我懒，懒得弄，就这样吧

    

17. 1️⃣1️⃣番茄螺旋意面
    1.水烧开，加入适量螺旋意面，再加些许盐，不停搅拌，煮8-15分钟
    2.煮熟捞出，放入凉水中
    3.把半成品蔬菜加入锅中，煮熟后，捞出放进凉水里
    4.番茄切十字刀，放进锅中，往番茄上浇水，直到番茄皮烫开
    5.番茄捞出来，去掉蒂，切成小块，放进锅中

    

18. 6.锅中加入一些清水，先开大火，把番茄煮熟，再开中火，不停用锅铲碾碎番茄，然后开小火不停搅拌，继续碾碎番茄
    7.等番茄收汁收的差不多，加入喜欢的调料，调成自己喜欢的味道
    8.捞出凉水里的意面和蔬菜，加入锅中搅拌，每一根意面都沾好酱之后就差不多了，开吃

    口感∶
    意面的软，青豆的粉，口感还行
    味道主要是番茄的酸

    提示∶
    1.煮意面的时候加盐，好像可以更好的方便煮熟意面，不同的品牌，可能煮的时间不一样，自己自行把握，煮熟了就行
    2.过凉水是为了让食物保持一点弹性，避免太过于软趴趴
    3.我觉得煮番茄之后应该要稍微放点糖来中和一下酸，当然我是还好，但是如果不能吃酸，建议放点糖

    

19. 1️⃣2️⃣胡萝卜土豆泥
    1.开火，锅里加水，鸡蛋放入锅中煮熟
    2.胡萝卜，土豆洗干净，去皮，切块，放锅中蒸熟
    3.土豆，胡萝卜和鸡蛋压成泥，加点盐，再加些自己喜欢的调味，开吃

    口感∶
    土豆是沙沙的，三者混合是绵密的口感
    味道，主要是土豆的香味，加上喜欢的调料味

    提示∶
    1.土豆，胡萝卜切越小，熟的越快
    2.我的芝麻是为了好看，撒着玩，没有可以不撒
    3.盐放一些就好，有点味道就行。然后挑着放椒盐或者黑椒汁，不是一股脑全放，我是弄了两种口味，椒盐是干咸，沾一点就行，黑椒汁是甜咸口，要混合着土豆泥吃

    

20. 1️⃣3️⃣牛肉西红柿三明治
    1.准备好3片面包，备用
    2.生菜，洗干净备用，西红柿，洗干净，切片备用
    3.牛排冷水解冻，拿出来先用厨房纸吸干水，再开火，加油，把肉放入锅中煎2-3分钟，成熟度自己看着办
    4.熟了之后，牛排切成两块
    5.按照一层面包，一张生菜，一块西红柿一块牛排，再一块西红柿，一片生菜，再一片面包，这个顺序来，吃的时候加番茄酱

    口感∶
    面包的软，生菜的脆，西红柿的爆汁，还有牛排的韧，口感丰富
    味道比较多，混合起来，主要是番茄酱的味道

    提示∶
    1.夹在一起后，用手吃起来有点不太美观，可以尝试外面用什么东西给它裹紧，这样吃起来更方便
    2.番茄酱可以吃的时候淋一点上去，也可以在一层一层叠的时候挤上去
    3.煎牛排的时候，建议小火，以免粘锅糊了，以及小心溅油烫伤

    

21. 1️⃣4️⃣生菜卷三丝
    1.土豆，洗干净，去皮刨成丝，下水焯一下，然后冷水浸泡，备用
    2.胡萝卜，洗干净，去皮刨成丝，一旁备用
    3.黄瓜，洗干净，刨成丝备用
    4.生菜烫熟，放在一边
    5.底下放生菜，然后放土豆丝，胡萝卜，黄瓜，再挤上黑椒汁或者放上鲜椒牛肉酱，卷起来，开吃

    口感∶
    口感较为生脆，味道就是放的调料味

    提示∶
    1.生菜选叶子大一点的，我是剩下一点生菜，叶子比较小，卷不动
    2.生菜只起着一个包裹作用，里面的胡萝卜，土豆，黄瓜可以根据自己的喜好，家里面的材料自行调整
    3.要是土豆丝，胡萝卜，黄瓜还有剩余，还可以把他们三混在一起，然后加点鲜椒牛肉酱，辣椒粉，做凉拌吃，主打的就是一个不浪费

    

22. 1️⃣5️⃣杂蔬鸡蛋汤
    1.胡萝卜洗干净，去皮，切成块，焯水，捞出放入凉水备用
    2.海鲜菇去根，弄散洗干净，切成三段，放入锅中，加姜片，焯水，捞出放入凉水备用
    3.生菜洗干净，切三段，放一边
    4.鸡蛋打进碗里，打散备用
    5.锅里加水，烧至微开，加入胡萝卜，海鲜菇，加点油，盐，煮到差不多熟了，再加入生菜叶，最后倒进蛋液
    6.等锅再翻滚几分钟，加入生抽和蚝油调味，然后就能开吃了

    口感∶
    海鲜菇是软韧的，胡萝卜是外面软里面有点硬，生菜熟软软的。
    味道嘛，主要是海鲜菇的鲜，毕竟，放了生抽，蚝油嘛

    提示∶
    1.食材方面，可以自己随意搭配。我是家里新买的海鲜菇，所以海鲜菇放的多了点，鸡蛋可以打两个，看起来可能起眼点
    2.据说海鲜菇会有点腥，还是苦来着，所以记得放姜片焯水