胡萝卜豆芽汤的家常做法

 　　胡萝卜豆芽汤怎么做，胡萝卜豆芽汤的制作技巧

　　主材：胡萝卜200克，黄豆芽100克，净鸭脯肉50克，葱丝、姜丝、熟鸡油各5克，料酒10克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，清汤700克，植物油15克。

　　胡萝卜豆芽汤的做法

　　1.将胡萝卜治净，切成丝。黄豆芽去根须，洗净。

         2.鸭脯肉洗净，切成丝，用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。

　　3.锅内放入植物油、熟鸡油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入鸭肉丝，炒至变色，下入胡萝卜丝炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开。

　　4.下入黄豆芽、余下的精盐烧。

　　5.煮熟，加味精，出锅装碗即成。

　　特别提示：胡萝卜丝入锅炒至颜色变深时再加入料酒，使其充分汲取油脂，以提高机体对胡萝卜素的吸收率。

　　瘦身减肥食谱大全小提示

　　枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果，而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质，这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c，降低原有的营养价值。

　　山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。

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