葱油黄鱼怎么做

 　　主料： 鲜黄鱼一尾，约会750克

　　辅料： 葱丝25克，姜丝15克，香菜段15克

　　调料： 香油、绍酒、香醋、味精、胡椒粉、酱油、精盐、花椒、葱段、姜块

　　 葱油黄鱼瘦身做法:

　　1、将鱼刮鳞、去鳃，除内脏洗净，两面剁马兰花刀，下沸水锅中氽烫透出，放入大盆里。

　　2、再加上鲜汤、清盐、绍酒、味精和忽段、姜块，土屉蒸熟取出。

　　3、待控净汤，将鱼取出装盘，葱、姜、丝、香菜段、，撒在鱼上。用小碗加酱油、香醋、香油、味精、胡椒粉、对成汁卤。

　　4、炒勺加底油，上火烧热，放入花椒炸一下，捞出花椒，将花椒油烧在葱、姜丝、香菜段上，再将对好的汁卤浇在鱼身上即可。

　　葱油黄鱼减肥食谱的特色：

　　葱油黄鱼，主料黄鱼加入配料葱丝，姜丝、香菜以及调料制成。黄鱼在鱼类中，营养价值是较高的，每100克中含蛋白质17.6克，磷135毫克。鱼所含蛋白质基本接近人体蛋白质，易被消化吸收和利用。而鱼类所含的脂肪，即鱼油。是由多种不饱和脂肪酸所构成，碳 碳链较长，具有降胆固醇的作用。这就是食鱼肉少发心脑血管病和使人长寿，不会发胖的奥秘。所以，葱油黄鱼是肥胖者增强体质、健美减肥的理想菜肴。