汆鱼丸怎么做

 　　主料： 海鳗肉200克、虾仁50克、猪腿肉15克

　　辅料： 高汤500克

　　调料： 香菜末、胡椒粉、香油、料酒、姜汁、精盐各适量

　　汆鱼丸瘦身做法:

　　1、海鳗肉朵成泥，加清水、精盐、料酒、姜汁、味精搅至鳗肉涨发起劲，然后加干淀粉用力搅匀。

　　2、猪腿肉和虾仁混合在一起，剁成细末，加少许精盐、料酒拌成馅。

　　3、将锅内放清水，用小火烧，左手取海鳗肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只小丸子，右手将馅料裹入，做成鱼圆，随捏随入锅，全部做完后，开火煮熟，捞出。

　　4、另用净锅，加鲜汤烧沸，将煮熟的鱼丸放入清汤，加精盐、料酒、胡椒粉，烧沸后连汤盛入碗内，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　汆鱼丸减肥食谱的特色： 降脂，软化血管，对肥胖者有益。