减肥时吃的手撕鸡

热，还长肉，郁闷了…….
最近长肉要少吃碳水了，就开始变着法儿的吃牛肉鸡肉，这个是个简版，东西少，调料少，特好操作，看一遍就会，还不难吃，多做些，当饭吃，清清爽爽，还适合夏天下酒。

用料  

减肥时吃的手撕鸡的做法  

1. 鸡腿泡下，冲净血水，控干。
   用冰鲜鸡腿别用冷冻的，口感不好。

   

2. 中间剪一下，塞入姜片。

   

3. 可以放几粒花椒，扔锅里蒸。大火，以上汽后20-25分钟为好。
   我没放，因为我用我那个万能葱姜水把鸡腿泡了下。（那水怎么弄去看小酥肉那方子）
   另外，没这盘子的，中间扣个碗去蒸，蒸出来的汁儿咱们还要用呢。

   

4. 小葱切段

   

5. 柠檬用盐搓下皮，洗净。
   一个开片，一个榨汁。如果有籽儿，择出去。

   

6. 弄出口柠檬汁，剩下的不糟蹋，放些百香果蜂蜜去泡水喝。

   

7. 不错吧，咱特会过…….

   

8. 香菜切段，蒜切成蒜米，吃辣小米辣可以多，我一直闹牙，放了一个，要个色。

   

9. 海鲜菇切段

   

10. 要有冰块

    

11. 蒸好白白又胖胖
    我这是个蒸鱼盘子，汁儿都漏下去了。

    

12. 扔冰水里镇一下

    

13. 不烫手开撕，大小不拘，自己高兴就好。

    

14. 油多些，小火，小葱炸到焦黄。

    

15. 小葱捞出去扔了

    

16. 倒入蒸出来的汁水，放入海鲜菇炒，加约2克盐

    

17. 一点儿白胡粉

    

18. 至汤水浓稠，关火。

    

19. 鸡肉里加一大勺生抽

    

20. 一大勺味醂，一小勺白砂糖，没有味醂就加大白糖用量

    

21. 一大勺香油

    

22. 拌均了加这一堆

    

23. 把海鲜菇连汤倒进去

    

24. 最后，才能加柠檬汁，步骤不要错。最后加才杀口，尝尝咸淡，再加盐找口味，我口轻，我所有的方子大家可能都觉得不咸。

    

25. 这个可以放冰箱冷藏下，口感会不一样，汤汁有点儿结冻的赶脚， 如果加鸡爪子更会那样儿，忘了说，这个可以混鸡爪，下酒不要太好。

    

26. 不油不腻，清香扑鼻。

    

27. 如果放鸡爪子可以加生洋葱，去腥。
    其实百香果的鸡爪子更好吃，哪天咱们整一个，这些看着步骤多，其实，蒸鸡腿的功夫全干了，很容易的。