泡菜肥牛烧芋头【健康一锅端】

芋头除了做馅儿，貌似怎么吃都消耗的不快，不过我也出了不少有芋头的食谱了。
适合冬天的：
【泰式香椰芋头南瓜烤鸡】https:///recipe/103929458/
【芋头浓汤】https:///recipe/102850959/
适合夏天的：
【咸芋泥肉多多三明治】https:///recipe/104733305/
【蛋白芋泥奶昔】https:///recipe/103251580/

但这个食谱更简单粗暴，索性把这个减肥的根茎类主食直接与蔬菜和肉类一起烹饪，省略麻烦的操作，利用最短的时间完成一顿饭，懒人清理冰箱也不失优雅和美味！
荔浦芋头软糯，汤汁浓郁，不需要勾芡，每一口食物都包裹着一层浓浓的辣泡菜味儿的汤汁，最后撒的花生粉也是点睛之笔。
这一盆就是快手真香大满足！烧芋块～烧愉快～

用料  

泡菜肥牛烧芋头【健康一锅端】的做法  

1. 130g荔浦芋头切小块，加入没过芋头块1/2的水，水沸腾后，盖锅盖煮3分钟再开盖煮2分钟。

   

2. 芋头5分钟的时候变色加入洗干净的一小把海鲜菇，煮1分钟。

   

3. 倒入100g肥牛卷，和3瓣切好的蒜片。翻炒一下至肥牛变色。

   

4. 加入大半颗切碎的娃娃菜，切好块的半根西葫芦，剪碎的泡菜，倒入1勺泡菜汤。再次翻炒。

   

5. 随着炖煮的时间变长，芋头也越来越
   软糯，同时汤汁也会变粘稠，加入适量辣椒粉，白胡椒，盐和海鲜酱油调味，炒制蔬菜变软即可。

   

6. 最后盛盘撒上适量花生粉，泡菜味儿和花生粉的味道混合，没想到也有点上头～汤汁简简单单就非常浓郁！快手的一锅端！

   

小贴士

如果用虾仁代替肥牛，出锅前加入一些香油。肥牛版本请不要加，会盖住牛肉的味道。