减脂餐——肉沫茄子卷

爆香的肉沫茄子卷，味道比烧烤的蒜蓉茄子还好吃，一出锅就惊艳到我了，外焦里嫩，鲜嫩多汁，好吃不腻，一口咬下去还会爆汁，好吃到停不下来了，皮薄肉多，满满的肉香，减脂期的可以用空气炸锅哟，不放油也好吃~

用料  

减脂餐——肉沫茄子卷的做法  

1. 鸡胸肉绞碎成肉末之后加入一勺淀粉，一勺蚝油，少许黑胡椒拌均匀腌制15分钟。

   

2. 加入葱花蒜末搅拌均匀。

   

3. 碗里打1个鸡蛋+一勺淀粉（或者炸粉）+少许水搅拌均匀。

   

4. 茄子削成薄片，铺上肉末，一个个卷起来。放入蛋液裹均匀。

   

5. 锅里少油，放入茄子卷，煎至每面金黄（最小火，多次翻面。为了热量低，少油，所以要耐心点哟）也可以直接放入空气炸锅，喷油，180°烤8分，翻面再烤3分钟。

   

6. 成品图。