椒香土豆丝的家常做法

　　食材明细

　　土豆2个　　尖椒1个　　紫甘蓝1片　　胡萝卜1根　　干辣椒　　花椒　　生抽　　白糖　　盐

　　醋　　味精　　香油

　　菜品口味：微辣

　　主要工艺：拌

　　主要食材：蔬菜类

　　制作难度：普通

　　约需时间：廿分钟

　　1

　　将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。

　　2

　　土豆切成细丝，不要夸我切的丝啊，那是用擦菜的工具擦的。

　　3

　　将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。

　　4

　　尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。

　　5

　　锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。

　　6

　　尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。

　　7

　　锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。

　　8

　　土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。

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