奇亚籽全麦欧包（无糖无盐无油·减脂餐）
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8个月前 (05-25)
用料
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水 |
175-200克 |
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酵母 |
3克 |
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全麦粉 |
250克 |
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奇亚籽 |
20克 |
奇亚籽全麦欧包（无糖无盐无油·减脂餐）的做法
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所有食材混合均匀，揉成面团。静置水合。
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整型放发酵篮，盖保鲜袋，放冰箱冷藏发酵过夜。
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第二天，取出发酵篮，室温回温，继续发酵至2倍大。
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烤箱放入铸铁锅230度，预热20分钟。
发酵好的面团，转移到烘焙纸上，割包。
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预热好的铸铁锅取出，放入割好的欧包胚，盖盖放入烤箱，200度烤20分钟。（盖盖是让锅内烤制过程中制造蒸汽）
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揭去盖子，200度再烤15-20分钟。
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烤好出炉
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放网架晾冷
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切片
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外脆内软
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一周的早餐搞定
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冰箱冷冻，吃的时候喷水复烤5分钟
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