翡翠白玉卷的家常做法

　　食材明细

　　肉糜　　包菜　　木耳　　虾皮　　鸡蛋　　葱姜　　红辣椒(装饰用)　　盐

　　生抽　　鸡精　　胡椒粉　　鸡蛋清　　食用油　　白糖

　　菜品口味：清淡

　　主要工艺：蒸

　　主要食材：蔬菜类

　　制作难度：简单

　　约需时间：廿分钟

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　　原料如图所示。

　　2

　　包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。

　　3

　　焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。

　　4

　　取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。

　　5

　　两边折起，卷成条。

　　6

　　四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。

　　7

　　蒸好的包菜卷一切为二。

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　　蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。

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　　芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。

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